网上有关“韩国包菜泡菜的制作方法”话题很是火热 ，小编也是针对韩国包菜泡菜的制作方法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克
大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作流程
1.将白菜去除根和老帮后 ，用清水洗净 ，沥干水分，用刀切成4瓣 ，放入盆内 ，撒上盐腌4～5小时
2.萝卜去根、须 、皮，切成薄片 ，用盐腌一下
3.苹果去皮 ，切成片；葱切碎，蒜捣成泥
4.将腌渍好的白菜 、萝卜沥去腌水，装入坛内
5.把苹果、梨 、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上 ，卤汁要淹没白菜 ，上面用一干净重物压紧，使菜下沉
6.时间可根据季节而定 ，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用
白菜根部硬皮去掉 ，不要完全切除
2. 白菜从菜帮切半，不要切着叶子 ，然后用手轻轻撕成两半 。
3. 继续在每半个白菜根部切一小刀 ，这次不用撕开，原因往下看
4. 白菜浸水弄湿 ，放到盆子里备用
5. 把每叶白菜都剥开撒上一点盐（不需要很多 ，薄薄的一层就可以）
6. 撒好盐的白菜们都放到一个大盆子里，每三十分钟翻一次 ，把底部的白菜翻到上面 ，
腌两个小时，盆底会有很多盐水。中间这段时间用来准备辣酱 。
7. 锅里倒入500ml凉水，放两大勺糯米粉后搅拌均匀 ，开小火熬5-10分钟
8. 煮成半透明 ，有一定的稠度后关火，加入2大勺糖搅化 ，放凉 。
9. 白萝卜和胡萝卜切丝 ，葱和韭菜切碎
10. 蒜，洋葱 ，姜放入食品料理机打成泥 ，做成洋葱蒜泥。没有机器的可以用刀剁 。
11. 放凉的糯米糊加洋葱蒜泥
12. 再加入鱼露和虾酱
13. 附虾酱
14. 步骤十二中加入辣椒粉，拌匀后倒入切好的菜（白萝卜 、胡萝卜、葱 、韭菜） ，拌好
15. 脱水后的白菜洗掉盐分 ，水控干 。
16. 第三步原因来了，从刀口撕半～
17. 每叶白菜上抹上步骤十四的蔬菜辣酱
18. 抹好酱的白菜对折 ，收紧。整齐的放入无水无油的保鲜盒 ，
每卷白菜都要挤紧，中间不留空隙，防止太多空气进入 。
19. 阴凉处放置一天 ，第二天后再放入冰箱进行慢性发酵 。
20. 第三天就可以吃了 ，从盒子里取得时候需要用干净 、干燥的筷子，吃的时候可以切段 ，三个月内吃完。
莲藕排骨汤是夏日一道非常受欢迎的汤品 ，这是这因为莲藕富含维生素C和膳食纤维，同时还能利尿通便 ，帮助排泄体内的废物和毒素。排骨的营养价值也非常的高 ，对于身体虚弱的人来说，莲藕排骨汤是非常好的滋补品 。不过有的人怎么样都做好这道汤 ，那么排骨莲藕汤的正确做法是怎么样呢？
食材：猪排骨500克 ，藕750克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克 。
做法：
1.将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净 ，置案板上 ，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破 。
2.高压锅内掺适量开水 ，放入猪排骨、藕 、姜 、精盐、胡椒面炖熟后 ，等片刻即可上桌 。
操作关键：下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用20分钟即可将锅端离火口。
做法要点：
1、把排骨斩成小块 ，洗净沥干水分；藕削去外皮 ，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用 。
2 、炒锅上火 ，放姜块 、排骨爆炒 ，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒 ，加入适量清水 ，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟 。
3、将汤移至沙锅内 ，加入藕块 ，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时 ，加盐 、胡椒调味即可。
4 、炖藕不可用铁锅 ，否则汤汁容易变黑；排骨最好选用肋排 。
5、要炖够火候，这样藕才能粉糯 。
6 、锅里的水要给足 ，盖过藕块的高度即可 ，炖的时候控制火候，大火烧开 ，小火收汤。
7 、熬汤的过程中要打捞浮沫 ，不然熬出来的汤容易发黑，品相很差 。
以上就是排骨莲藕汤的正确做法 。许多人说自己做出来的排骨莲藕汤中的莲藕颜色不好看 ，这就需要你在切莲藕的时候 ，把切好的藕片放入水中，并在水里面放一点白醋，这样就不会影响藕片的颜色。常喝排骨莲藕汤可以排毒养颜 ，美容祛痘 ，大家可以试试哦
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