网上有关“酸菜粉面蒸饺怎么做”话题很是火热，小编也是针对酸菜粉面蒸饺怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
问题一：粉面蒸饺怎么做？ 材料
猪肉馅400克，大葱3根 ，面粉450克 ，香油，酱油 ，胡椒粉 ，盐，姜 ，开水200―250克 ，清水适量
做法
1.将面粉放入盆中，快速倒入开水 ，用筷子向一个方向不停搅动 ，至盆中无干粉状颗粒
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
3.利用这个时间来调馅 。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲 ，加入少量清水 ，再继续搅拌，反复三次 ，至肉馅比较粘上劲即可
4.大耽只要葱白部分 ，切成葱花 。姜切末儿
5.把葱花和姜末放入肉馅中
6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料 、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
7.烫面搓成长条 ，切好剂子
8.擀皮
9.放馅 ，逐一包好
10.屉上抹油，把包好的饺子放入
11.水开后放锅上 ，蒸制15分钟左右即可 ，等3分钟后开盖即可享用了哈
问题二：酸菜粉蒸饺的馅儿怎么和 1 、猪肉馅加入葱、姜末 、花椒粉 、盐、鸡精，并一点点加入清水 ，沿一个方向搅打上劲儿；
2 、酸菜用清水冲洗两三遍 ，片薄片，切细丝，剁成碎末 ，握成团 ，挤出水分备用；
3 、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；
问题三：粉面蒸饺不亮怎么办 粉面蒸饺可以说是东北最特别的美食之一。透明的皮儿，可以清清楚楚地看到里面的馅儿 ，胡萝卜牛肉馅儿、猪肉酸菜馅儿 、大白菜猪肉馅儿 ，一个个都水灵灵的，让人食欲大开……粉面因为是土豆做成的 ，所以有丰富的营养价值 。酸菜保留了原有蔬菜的营养成分 ，富含维生素C 、氨基酸、膳食纤维等营养物质，不过吃多了可不好 ，所以可以经常换一换馅儿吃 ，只是地道的北方美食怎么可以少了酸菜呢！粉面蒸饺馅儿大 、皮薄，吃起来特别“劲道 ” ，是极具特色的东北美食 ，有空的时候自己做做，相信你一定忘不了它的味道 。
粉面蒸饺的制作方法很繁杂，首先是做馅儿 ，然后是做皮 ，最后上锅蒸。我最喜欢吃酸菜猪肉馅儿的，今天就做这个馅儿的粉面蒸饺 。
做粉面蒸饺的时候最好使用大白菜腌制成的酸菜 ，这样做出来的馅儿特别香脆可口 。把酸菜剁成小碎块放入水中待用 ，拿出猪肉剁成碎末，放入盆子里 ，然后加入油 、老抽、葱花、盐 、花椒 、搅拌均匀后待用 ，把酸菜中的水分挤出，放入肉馅儿里搅拌 ，就做成了馅儿。
制皮儿时首先用水稀释粉面 ，粉面最好是土豆制成的淀粉，不加入任何的辅助物为好 。把调好的粉面放入锅中 ，用小火烹煮 ，更要用平铲不时地翻动，最后形成一个透亮的团子熄火，把团子放入干粉面上揉动 ，直到变成面团为止 。趁热把面团揪成剂子 ，擀成皮儿，包入馅儿 ，形成一个个饺子 ，放在蒸屉上隔水蒸熟，粉面蒸饺就做好了。
问题四：谁会包酸菜粉条陷的饺子啊？~呵呵 猪肉酸菜饺子的制作方法 原料：猪肉馅（三分肥七分瘦）、酸菜 、面粉 配料：葱 、姜、盐 、花椒粉 、酱油、花生油（色拉油也可以） 做法： 1 、面粉放大盆中 ，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状 ，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置； 2 、葱、姜切末； 3 、酸菜用清水冲洗两遍 ，沥干水分 ，切碎，挤去水分备用； 4 、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉 、少许酱油和花生油（色拉油也可以） ，略搅拌 ，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，肉馅上劲儿后放入酸菜拌均匀 ，饺子馅就拌好了； 5 、取出面团 ，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份 ，取一份放在案板上 ，搓成长条，做成剂子 ，压扁 ，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子 。如此反复直至面和肉馅全部用完； 6、做一锅水 ，水开后下饺子 ，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底 。盖上锅盖，等水开了 ，添些凉水。添三次水 ，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
问题五：酸菜太少不够了可以放点那个粉丝做饺子馅儿吗 可以 ，更好吃 ，口感更丰富
问题六：酸菜和粉条能包饺子嘛? 可以包饺子的 。
建议酸菜包几只，粉条包几只 ，酸菜粉条混起来的馅包几只 。
这样三种味道尝试一下 ，那些是自己喜欢的，就知道了。
问题七：自制酸菜除了炒粉条包饺子还能做什么 泡菜是用新鲜蔬菜腌泡而成的 。它鲜嫩脆爽 ，酸甜咸适口 ，特别能解腻 。泡菜的种类很多，制法大致分两种：一种是用白醋等腌制 ，另一种是经过发酵制成。这里主要介绍第一种 。
主料：圆白菜 、黄瓜各250克 ，胡萝卜50克 。
调料：白醋 、白糖各50克，鲜姜、干辣椒 、花椒各25克 ，盐5克。
做法：1 、把圆白菜切成块 ，黄瓜、胡萝卜切成条块，一起用盐腌一下，脱去部分水分装坛 。2 、锅上火加点水 ，放入白糖 、白醋、姜 、干辣椒 、花椒 ，烧开，制成泡菜汁 ，晾晾后倒入盛菜的坛内 ，腌渍12小时即可食用 。
我国传统的泡菜方法不用白醋，酸味是靠泡菜及汤汁自然发酵而获得的 ，时间需10天左右。它对条件要求较高 ，需专用的泡菜坛子，要加水密封 ，而且不能沾生水和油 ，防止杂菌进入而变质 。
朝鲜泡菜的制法，是将脱过水的白菜、萝卜等的配料（苹果、梨） 、调料（葱 、蒜、辣椒面 、味精 、盐、虾酱） ，一起拌匀装入缸内 ，用凉开水淹，压上石头，10天左右即成
问题八：沙县小吃菜单及做法 [小吃类] 拌面 蒸饺 扁肉 云吞 茶叶蛋 水饺云吞面/粉 炸云吞 炸胶 酸菜面/粉 拌粉 青菜面/粉 [粉面类] 青菜肉丝面/粉 酸菜肉丝面/粉 牛腩粉/面 排骨面粉 猪心面粉 牛肉面粉 猪肚面粉 乌鸡面粉 [药膳炖品] 玉竹炖排骨 莲子胡椒炖排骨 党参当归炖猪心 当归炖牛肉 莲子雪耳汤 天麻炖猪脑 百灵草炖水鸭 花旗参炖乌鸡 花旗参枸杞子炖鸽子 百灵草羊肉汤 腰尾补肾汤
问题九：崇义小吃哪里好吃？ 人民广场上面的政务大楼边上 ，有一家开了多年的老字号小吃店：竹乡鲜粉人家 ，它的粉面不错，特别是酸菜粉面 ，汤底鲜美 ，酸爽可口，是一大特色 。肠粉也很好吃 ，那调制的秘制酱汁 ，很鲜美，可以说是崇义最好吃的肠粉。
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