芦笋和竹笋有什么区别-

网上有关“芦笋和竹笋有什么区别? ”话题很是火热 ,小编也是针对芦笋和竹笋有什么区别?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。

芦笋和竹笋相信大家都吃过吧 ,很好吃的食物,可以和各种菜搭配,那么问题来了 ,竹笋和芦笋到底是不是一个东西呢?有什么区别呢?下面我们来一起介绍下吧!

芦笋和竹笋有什么区别

芦笋 、竹笋和莴笋皆有“笋”字,常让人混淆三者有“亲戚”关系,其实它们彼此素不相识 ,又不是同类 。

区别:芦笋 ,俗称石刁柏、龙须菜,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物,以抽生的嫩茎为蔬菜食用。竹笋 ,又称竹芽,为禾本科常绿植物竹的幼芽,一般分为春笋、冬笋 、鞭笋。莴笋 ,又名莴苣,分叶用和茎用两种,叶

用名为生菜 ,茎用则称为莴笋 。

烹调:芦笋可凉拌、炒食或做汤,也可与其它食物一起混炒。竹笋可做汤、清炒 、红烧或腌成酸笋。莴笋,可生食、熟食、腌渍及干制 。

功效:竹笋 ,性味甘微寒,具有清热消痰 、利隔爽胃 、消渴益气等功效,还含大量纤维素 ,不仅防止便秘 ,还能减肥。芦笋,有暖胃、利尿、益肾的功能,还有治疗心脏病 、高血压、血管硬化以及抗癌作用。莴笋 ,能促进食欲,帮助睡眠,还可抵御风湿性疾病和痛风 ,并对高血压和心脏病患者极为有益 。

芦笋的吃法介绍

[双蛋笋汤] 蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁 ,烧开后即成 。

[烧烤芦笋] 将芦笋置于烤盘上,撒上黑胡椒、橄榄油,放入预热过的烤箱内 ,以190℃烤15分钟左右,烤好后撒上奶酪粉即可。可根据芦笋粗细来调整烘烤时问。

[凉拌芦笋] 把芦笋切段,锅中放少量盐 ,倒入芦笋段焯熟;青椒和洋葱分别切成末 ,放入芦笋中,调入糖 、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成 。

[清炒什锦] 用芦笋搭配木耳 、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜,味美且漂亮。先将芦笋焯好切丁 ,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

[锅塌芦笋] 选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄煳稍炸一下 ,用葱姜爆香锅底加入高汤 、盐等调料,大火烧开后下芦笋,改小火塌制1~2分钟即可 。

挑选芦笋要掌握四个要点:嫩直、紧密、鲜亮 、易折。形状要嫩茎挺直 ,笋尖的花苞要紧密,芦笋的表皮要鲜亮,用手容易折断为最佳。买回的芦笋暂时不吃的话可以用报纸包好 ,放冰箱冷藏 。

竹笋怎么吃好 笋炒肉

材料:猪肉250克,竹笋一包,姜丝适量 ,蒜头适量 ,美极鲜适量,盐,鸡精。

做法

1 、笋过开水焯熟 ,沥干水分,捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色,捞出 。

3、再在锅内放少量油 ,油温至七成时放入姜丝 、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内,翻炒一下后加入酱油、盐 、适量味精即可出锅。

竹笋炒三丝

材料:黑木耳30公克,竹笋150公克 ,红萝卜40公克,西洋芹30公克,盐1/4小匙 ,鸡粉1/4小匙,米酒少许,香油1/2小匙 。

做法

1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝 ,放入滚沸的水中煮熟 ,捞起沥干水份备用 。

2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝,备用。

3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起,泡入冷水中备用。

4.热锅 ,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟 ,再加入作法1竹笋丝 、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀,最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可 。

关于“芦笋和竹笋有什么区别? ”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了 ,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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评论列表(3条)

  • 淑焚穎的头像
    淑焚穎 2025年07月26日

    我是方程号的签约作者“shufenying”

  • 淑焚穎
    淑焚穎 2025年07月26日

    本文概览:网上有关“芦笋和竹笋有什么区别?”话题很是火热,小编也是针对芦笋和竹笋有什么区别?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。 芦笋...

  • 淑焚穎
    用户072607 2025年07月26日

    文章不错《芦笋和竹笋有什么区别-》内容很有帮助

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