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除了药物和手术外，民间有不少治鼻炎的小偏方 ，这些偏方如果对症 ，还是能够起到一定治疗作用的 。下面我们就来介绍一些治疗鼻炎的偏方 。A食疗将蒜削除根皮装入酒坛中，再灌满醋至浸没蒜瓣为止 ，然后密封。一个月后启封 ，边食蒜、边用小口瓶装上蒜醋，每晚对准鼻孔熏半小时 ，能治疗过敏性鼻炎 。患者不妨试试 。点评：大蒜能降低胆固醇水平及高血压 ，起作用的是独特辛辣味的大蒜素。吃蒜熏醋这招可以试试，反正蒜也好 ，醋也好 ，都是健康食品，不会有副作用 。B熏洗辛夷15克，双花15克 ，公英10克 ，地丁10克，防风10克 ，虫退5克 ，黄芩10克，丹皮8克 ，菊花8克 ，白藓皮10克，白附子8克 ，桂枝8克 。将以上药物水煎取500毫升药液 ，趁热用药液蒸气熏鼻，熏时患者应尽量深吸气 ，使药蒸气进入鼻腔内。待药液变温后 ，即可用药液冲洗鼻腔 。每日熏洗3次，连用3～5日即愈 。在用药过程中，患者应注意平日少食辛辣及腥物 ，多食蔬菜水果 ，躲避异味，冷天应注意保暖 ，平时多锻炼 ，尽量用冷水洗脸。点评：上面的方法是治疗过敏性鼻炎的偏方，用过此方法的人认为效果比较满意 。C按摩“搓揉穴位治疗鼻炎\”的步骤是：1、用双食指的外侧来回地搓鼻梁两侧的上下 ，共搓200下 ，搓揉到鼻梁有发热的感觉 。2 、用双食指尖揉动鼻孔两侧的“迎香\ ”穴位，共揉动200下。“迎香\ ”穴位于鼻翼根部正侧方的小凹陷处。3 、用左手的大拇指和食指上下揉动右手的“合谷\”穴位200下 ，再用右手的大拇指和食指上下揉动左手的“合谷\ ”穴位200下 。“合谷\ ”穴位于拇指与食指分叉的凹陷处 。点评：当鼻炎犯了时 ，鼻子出不上气，做完上面的按摩 ，鼻子顿时感觉轻松了许多。这里需要特别提醒的是 ，一定要坚持不懈地长期做，一旦鼻炎被治愈，还要坚持做下去 。这样不仅可防止鼻炎的复发 ，而且还可以预防伤风感冒 。搓揉的手法要较重 ，以能忍受为宜。D塞药有许多小偏方，是用药物塞鼻子治鼻炎 ，这里简单介绍两个 。1、用细纱布卷好新鲜苔藓 ，塞入一侧鼻孔中，10分钟后 ，换另一个鼻孔 。2 、把中药鹅不食草放入纱布中卷好 ，用白酒浸透后，轮流塞入鼻孔中。点评：用药物塞鼻子 ，对于鼻炎引起的鼻子呼吸不畅能够起到缓解作用 ，但是塞个东西在鼻孔里，终究是一件令鼻子不舒服的事 ，所以许多鼻炎患者不喜欢这个方法 。盐水洗鼻治好我的鼻炎我患鼻炎多年 ，久治不愈，已丧失治愈的信心 。去年偶得一方：配制盐水（100毫升瓶内放食盐两匙，开水稀释） ，用牙签卷上棉球蘸盐水洗鼻孔 ，然后把药棉暂留鼻孔内，此时或头上仰或身平躺 ，用食指和拇指按鼻两侧 ，并用力吸吮，使棉球上饱蘸的盐水流入鼻腔内 ，再流入咽喉部。开始时感到鼻内辛辣难忍 ，几次即适应，也可先用淡些的盐水洗逐渐加浓 ，使鼻腔慢慢适应 。我坚持早晚各洗鼻一次 ，一个多月后，鼻腔畅通 ，嗅觉灵敏 ，多年的鼻炎治好了 。唾液治好了我的过敏性鼻炎我患过敏性鼻炎已十余年。曾多次去医院求治，扎过耳针，吃过药 ，均无效。一次我在连续发作时夜半醒来 ，因鼻腔发干发痒，我用唾液擦在鼻腔（擦后鼻腔表面有微疼感） ，数次以后 ，鼻腔开始结痴，结痴后过敏性症状即消失 。随着结痴的自行脱落 ，多年末治愈的过敏性鼻炎便神奇般地好了 。槐花蜜可治萎缩性鼻炎一同事被诊断为萎缩性鼻炎 ，她自创一法治疗效果显著。每天早晚洗脸时，用小手指蘸流动的自来水在鼻孔内清洗 ，清除鼻腔内的结痂和分泌物 ，充分暴露鼻粘膜后，用棉签或手指蘸市售的槐花蜜均匀地涂在鼻腔患处 。她坚持自己治疗两个多月 ，鼻腔已不痛痒 ，无结疝样分泌物，嗅觉也基本恢复正常 。大蒜治鼻炎 我患鼻炎，经多年医治 ，无明显效果。时好时患 。经中医大夫介绍一方治愈 ，后介绍给多人用此方都有明显效果 。将大蒜一瓣捣烂，用干净的豆包布包好 ，挤压出蒜汁滴入每个鼻子孔内两滴（当时刺激的很痛）再用手压几下鼻扇使其鼻孔内都能粘敷到蒜汁 ，轻者一次，重者二次即愈（编者注：大蒜刺激性强 ，请从微量试起；大蒜过敏者禁用）。丝瓜藤治副鼻窦炎我是位副鼻窦炎患者 ，曾采用多种方法治疗效果不佳 。后偶得一方，取得较好疗效 。方法是：找老丝瓜藤数米 ，晒于 ，切成细段，再放在瓦上焙至半焦（千万别糊了） ，然后在面板上 ，研成碎面，装入瓶中备用。使用时，把鼻腔中的鼻涕清干净 ，用干净棉球擦一遍鼻腔 ，再用细塑料管（如喝酸奶用的小管就行），让家人帮助把丝瓜藤粉吹入鼻腔 ，再用干棉球塞住鼻孔 。此法最好在晚上临睡前应用 。连续数日可治愈。冷水治鼻炎1975年我得了鼻窦炎 ，很严重。两天一瓶滴鼻净还不够，只要停药 ，鼻孔立刻不通气 。长时间治不好 。这时一位张大夫说了一个偏方：洗脸不用热水 ，用冷水，用手心盛自来水管放出来的冷水 ，捂在鼻子上 ，把冷水吸进鼻孔里，而后擤出来 ，再盛水吸进去 ，再擤出来，连续几次，每天坚持。我用这个冷水疗法10天 ，鼻窦炎好了 。这20多年 ，我用冷水疗法从未间断，鼻窦炎至今也没有再犯 。红霉素四环素眼药膏可治鼻炎取红霉素或四环素眼药膏涂在消毒的棉花棒上 ，伸入鼻腔内均匀涂上药膏 ，每次以涂满鼻腔为准，一日两次 ，一般鼻炎有3至5天即可痊愈 ，无后遗症。滴香油治过敏性鼻炎我患过敏性鼻炎七年，一过立秋就开始打喷嚏 、流鼻水、鼻痒 、鼻塞 ，严重时根本无法入睡 。去年偶得一方：滴香油 。试后效果颇佳。香油就是普通的食用香油 ，每天三到五次，每次五滴左右 ，滴入鼻内 。注意：鼻塞严重时不要滴 ，可变换一下体位，待鼻子通气后再滴，滴前将鼻涕擤干净 。持之以恒 ，必定见效。据说此法对普通鼻炎效果也很好 。
米醋 、白醋、食醋的区别
可以用醋蒸脸 ，醋本身就能改变皮肤的酸碱度，软化皮肤的角质层 ，此外 ，还能抑制细菌孳生，使毛孔通畅 ，减少感染性皮肤病的发生 。在洗脸水里加点醋是不错的保健方法 ，醋的种类以纯天然的米醋最好，其它食用醋也可以 ，在一盆洗脸水里滴上7～10滴就可以了。长期使用可增加皮肤细胞的水分和营养 ，恢复皮肤的光泽和弹性，此外 ，还能使肌肤更洁净 ，防止痘痘的生成。
也可以用醋洗脸，方法如下：
1 、首先要准备好脸盆，热水 ，毛巾 ，醋 。在水盆里放些热水和冷水，让水变成温水;最好用手感觉一下水温;不能太烫也不能太凉 。感觉舒适就可以了。然后在温水里面滴上七八滴醋 ，不要太多 ，多了的话对皮肤不好 。这样洗脸有助于皮肤的弹性和光滑 。
2 、当然也可以在温水里面适当的加点海盐，放差不多半小勺就可以了。也可用手蘸点水放到嘴边试下 ，不能太咸 。盐的话要用很细很细的盐 ，不要用粗盐，不然会伤到皮肤的 。等盐融化了在洗。这样结合醋来洗脸 ，也可以软化皮肤角质 ，还可以杀菌 。
3、最好用手捧着水清洗 。最好一边洗一边按摩下脸部皮肤。如果用毛巾的话，最好洗脸前将毛巾用开水消下毒在用 ，或者放在太阳光下面晒一下 ，也可以消毒 。也可以使用海绵洗脸 。用米醋洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，还可以美白。
酸味是一种基本味 ，自然界中含有酸味成分的物质很多 ，大多是植物原料，主要有醋 、醋精 、酸梅及泡菜的乳酸 ，腌渍菜的醋醣等多种有机酸 ，它的产生主要是由于酸味的物质解离出的氢离子，在口腔中刺激了人的味觉神经后而产生酸味 ，酸味有化钙除腥、解腻、提鲜 、增香等作用。
食醋
食醋的味酸而醇厚 ，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品 ，主要成分为乙酸 、高级醇类等 。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋 ” 、“糖醋 ” 、“酒醋”、“白醋 ”等 ，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同 ，一般大构在5~8%之间 ，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定 。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。
食醋中除了含有醋酸以外 ，还含有对身体有益的其它一些营养成分 ，如乳酸 、葡萄糖酸 、琥珀酸、氨基酸 、糖 、钙、磷 、铁 、维生素B2等等 。
（一）食醋在烹饪中的作用
1、调和菜肴滋味，增加菜肴的香味 ，去除不良异味 。
2、能减少原料中维生素C的损失 ，促进原料中钙 、磷 、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。
3、能够调节和刺激人的食欲 ，促进消化液的分泌 ，有助于食物的消化吸收 。
4 、在原料的加工中，可防止某些果蔬类“锈色 ”的发生 。如煮藕等容易变色的蔬菜时 ，稍稍放些醋 ，就能使它洁白。
5 、可使肉类软化 。
6、具有一定的抑菌 、杀菌的作用，可用于食物或原料的保鲜防腐 ，如酸渍原料等 。
7 、具有一定的营养保健功能。
（二）食醋与其它调味料之间的相互作用 。
1、酸味与甜味
二者之间易发生减弱的关系 。例如：在食醋中添加了甜味调料（砂糖）后则酸味减弱 ，如果在砂糖的溶液中添加少量的食醋后则甜味减弱。
2 、酸味和咸味
在食醋中添加少量的食盐后，会觉得酸味减弱，但是在食盐溶液中添加少量的食醋则咸味会增强。
3 、酸味和鲜味
如在食醋溶液中添加了高浓度的鲜汤后 ，则可使鲜味有所增高 ，所以有用食醋调味的菜肴时如需要提高鲜味，应添加鲜汤 ，而不宜添加味精 。
（三）烹饪常用的食醋
生产食醋的原料有大米、小麦 、高梁 、小米、麸皮、含糖分的果类等等 。我国生产名醋很多：如用高梁做原料的山西老陈醋；用麸皮做原料的四川麸醋；用糯米作原料的镇江香醋；用大米为原料的江泊玫瑰米醋；以白酒为原料而制成的丹东白醋；以糯米 、红曲 、芝麻为原料的凤梨醋和香蕉醋。国外的许多商店里还有酒精醋 ，葡萄酒精醋、苹果醋 、葡萄醋 、麦芽醋、蒸馏白醋等等 。这里介绍其中几种 。
1 、山西老陈醋
山西老陈醋是我国北方最著名的食醋。它是以优质高梁为主要原料，经蒸煮 、糖化、酒化等工艺过程 ，然后再以高温快速醋化 ，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成 。
这种山西老陈醋的色泽黑紫，液体清亮 ，酸香浓郁 ，食之绵柔，醇厚不涩 。而且不发霉 ，冬不强冻 ，越放越香，久放不腐。
2 、镇江香醋
镇江香醋是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术 ，经过酿酒 、制醅、淋醋等三大工艺过程 ，约四十多道工序，前后需50-60天 ，才能酿造出来 。
镇江香醋素以“酸而不涩 ，香而微甜 、色浓味解”而蜚声中外 。这种醋具有“色 、香、味、醇 、浓 ”五大特点，深受广大人民的欢迎 ，尤以江南使用该醋为最多。
3 、四川麸醋
四川各地多用麸皮酿醋 ，而以保宁所产的麸醋最为有名 。这种麸醋是以麸皮、小麦大米为主要酿醋原料发酵而成，并配以砂仁 、杜仲 、花丁、白寇 、母丁等七十多种健脾保胃的名贵中药材制曲发酵 ，并采用莹洁甘芳的泉水 ，这种泉水中含有多种矿物成分，有助于酿醋 。
此醋的色泽黑褐 ，酸味浓厚。
4 、江浙玫瑰米醋
江浙玫瑰米醋是以优质大米为酿醋原料 ，酿造出独具风格的米醋。江浙玫瑰米醋的最大特点是醋的颜色呈鲜艳透明的玫瑰红色，具有浓郁的能促进食欲的特殊清香，并且醋酸的含量不高 ，故醋味不烈 ，非常适口，尤其适用于凉拌菜、小吃的佐料 。
5 、福建红曲老醋
福建红曲老醋是选用优质糯米 、红曲芝麻为原料 ，采用分次添加 ，液体发酵并经过多年（三年以上）陈酿后精制而成 。
这种醋的特点是：色泽棕黑，酸而不涩、酸中带甜 ，具有一种令人愉快的香气。这种醋由于加入了芝麻进行调味调香 ，故香气独特，十分诱人 。
6 、凤梨醋
凤梨醋是我国台湾省的一种名醋 。这种醋是以台湾本地所产的凤梨作为酿造原料而制成。它的特点是醋色澄清 ，酸而不烈 ，酸中带甜 。
7 、苹果醋
苹果醋是以苹果汁为原料而制成 。苹果汁先经酒精发酵，后经醋酸发酵而制成苹果醋。苹果醋除含醋酸外 ，还含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸 、乳酸等 。
8 、葡萄醋
它是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味剂作为原料而制成 。经过配制后的葡萄醋主要是用于色拉的调料以及作沙司和辣酱油之用。
9 、麦芽醋
麦芽醋 ，顾名思义就是利用麦芽为原料而酿造出来的一种特殊食醋 。它的营养价值较之其它的食醋更高，口味更加纯正清爽 。
10 、蒸馏白醋
蒸馏白醋是一种无色透明的食醋，是法国的一种名醋。使用这种蒸馏白醋要注意用量的控制 ，以防酸味过重 ，影响菜肴的本味。蒸馏白醋是烹制本色菜肴和浅色菜肴用的酸味调料 。
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