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航海系
航海系设航海技术一个专业 。航海系目前有专任教师21名，双师型教师10人 ，兼职教师20名 ，系主任和专业带头人由国家二级教授、享受国务院津贴的吴广华教授担任 。航海技术专业主要培养具有良好职业道德，较强职业技能和专业英语应用能力 ，掌握现代化航海技术基础理论和专业知识 ，能胜任国内外 航运企业现代化船舶行业与营运管理工作的高级技术应用型专门人才。培养的学生经过系统的理论学习和实践训练并经考试合格后，可获得大学专科学历毕业证书 。同时，在通过相关的考试后还可获得大学英语等级证书和国家海事局颁发的三副证书 。航海系毕业的学生主要面向航海 、内河航运企事业单位以及相关行业 、面向 国际劳务市场、港澳地区 ，从事国内外海洋运输企事业船舶驾驶工作。除在航运企业担任海船船员外 ，航海技术专业的学生还可以从事船舶代理 、货运代理 、报关、 报检等多种职业 。航海系已建成的实践教学场所有：一 、航海实训中心
包括气象观测实验室 、电航仪器实验室、导航仪器实验室、海图室 、航海图书资料室 、船舶与船舶结构模型展览室、雷达模拟实验室等实验室 。在航海实训中心内，可完成航海技术专业课的各类实验与实训。
二 、水上训练中心
包括模拟船台 、模拟消防舱、模拟船艏楼 、撇缆场地 、安全水域、游泳池 、跳台 、基安精艇高消陈列室、水手工艺教室与陈列室 、精通急救陈列室 、模拟手术 室、船舶保安陈列室等 ，可进行基本安全、精通艇筏 、高级消防 、精通急救、船舶保安 、船上医护等船员专业培训 ，还可进行水手工艺实操训练。
轮机系
轮机系设轮机工程技术一个专业 。轮机系教师目前有专任教师15名，双师型教师12名 。教师既有扎实的理论知识 ，又有丰富的海上工作经验 ，师资结构合理，系主任由上海海事大学沈雄教授担任。轮机系是培养航海类专业高级人才的重要基地 ，为保证教学质量 ，该系建立并实施船员教育和培训质量体系，并取得国家海事局质量体系认证 。该系学生经系统的理论学 习和实践训练并经考试合格后 ，可获得大学专科学历毕业证书 。同时 ，在通过相关考试后，还可获得大学英语等级证书和国家海事局颁发的海船三管轮证书及与海船船员相关的其它专业技能训练证书。
轮机系自建系以来，就非常注重对学生实际操作能力的培养 ，学院也加大对轮机场地 、设施、设备的资金投入 ，建有现代化的实训 中心一座，总投资达一千多万 ，下设有金工实训车间 、动力设备拆装实训室 、动力设备操作实训室、电工与电子实训室 、船舶电站实训室 、及正在建设之中的船舶轮机自动化机舱 。学生毕业后主要在国内外航运企业从事海洋船舶轮机管理工作 ，也可以从事钻井平台设备维护、船舶机务管理 、海事监督 、船舶检验和修造等工作 。
管理系
管理系成立于2009年，先后开设国际航运业务管理、港口业务管理、集装箱运输管理 、物流管理 、报关与国际货运等专业及专业方向 ，2013年新增设空中乘务、航空服务等专业。
管理系师资结构合理 ，拥有一批理论知识扎实 、实践能力强 、教学经验丰富的双师素质型教师队伍 。其中，具有企业实际工作经验教师比例达60% ，硕士以上学历比例达40% 。系主任由武汉理工大学交通学院教授、博士生导师 、高等学校交通运输学科教学指导委员会委员 、水路运输教学指导分委员会副主任委员、湖北省人民政府学位委员会学科评议组成员方芳教授担任。
管理系设有较完善的实训教学体系 ，拥有国际货运代理 、国际商务单证 、现代物流管理、报关报检 、集装箱码头业务管理等实训项目，为实训教学提供了有效的保障 。 同时 ，管理系与多家外贸 、港口、物流、航运企业建立了校企合作关系 ，设立了实训基地，为学生提供全方位 、立体化实践教学条件 。为培养学生的职业素质更加适应社会需求，给学生创造更多的就业条件 ，管理系将教学与职业资格考试及鉴定有机结合 ，推行“双证制 ”培养，与相关考试机构合作在我院设立了国际货运代理 、 国际商务单证、助理物流师考点；并与有关部门协调 ，为学生参加报关员 、报检员从业资格等职业证书考试创造有利条件 ，2009级毕业生双证率超过93%。
管理系毕业生主要分布于福建省各港口 、国际船舶代理公司、国际货运代理公司 、物流公司及相关企业。
船舶系
船舶工程系目前有船舶工程技术 、船舶工程技术(游艇设计与制造)两个专业（专业方向），教师具有丰富的教学和实践经验 ，结构合理 。系主任由大连海洋大学 “渔船设计与制造 ”专业的创始人之一孙文志副教授负责 。培养学生成为具有扎实的基础理论知识和专业知识 ，获得现场工程师基本训练，具备现代造船模式要求的船舶工程技术领域实际工作所需的基本能力和专业技能 ，能胜任船 舶设计、建造及检验的高等应用型 、复合型工程技术人才。
机电工程系
机电工程系前身系船舶工程系电气自动化技术专业 ，为突出专业特色更好的发展建设机电类专业，2013年重新组建了机电工程系 。目前已开设的专业有电气自动化技术 、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销等专业 。机电工程系办学特点是依托当地经济发展的需求 ，为周边企业培养急需的机电类实用型工程技术人员。具有较为明显的区域经济特色 ，各类专业都或多或少的体现了海洋经济的特点，各专业均开设有与航运交通工具 、物流设备相关的课程 。机电系拥有两个实训车间和6个一体化实训（实验）室，以及6个校外实训基地 。
人文系
人文系成立于2012年。开设以下专业：
一 、国际航运业务管理（邮轮乘务）专业
该专业培养符合现代邮轮市场的需求 ，满足STCW78/95公约和邮轮适任标准的要求 ，具备从事国际邮轮乘务和高星级酒店管理工作的基本服务技能和英语应用能力，能胜任国际豪华邮轮、高星级酒店餐饮、客舱（客房） 、酒吧 、前台等岗位管理与服务的高素质技能型人才 。
经过三年系统的有针对性的理论学习和实践训练 ，使学生具备中外文化基础知识 ，有较丰富的人文科学素养、健康的审美情趣和良好的心理素质；具有较强的语言表达能力和思维能力；具有扎实的英语基础，能用英语进行接待服务和业务沟通；掌握国际邮轮乘务 、现代酒店基层管理的相关知识 、基本服务技能和基层管理能力 。
专业主干课程：管理学基础、服务心理学 、邮轮实用英语 、邮轮营运实务、餐饮服务与实务 、宴会设计与服务 、邮轮客舱实务、邮轮前厅实务 、食品营养与卫生 、酒店服务礼仪等。
主要实训环节：专业认识实习、邮轮餐饮、邮轮客舱 、邮轮前厅 、基本安全、客船船员特殊训练 、国际航行船舶船员专业英语 、船舶保安意识等实训 。
就业岗位：国际邮轮、酒店 、餐饮公司等部门 。
职业技能证书：
1 、本专业学生必须考取中华人民共和国海事局颁发的海船船员相关专项技能训练的以下四个证书：
① 基本安全培训合格证；
② 客船船员特殊培训合格证；
③ 国际航行船舶船员专业英语考试合格证明；
④ 船舶保安意识培训合格证。
2、本专业学生可选择获得下列职业资格证书之一：
① 餐厅服务员中级职业资格证书；
② 前厅服务员中级职业资格证书；
③ 客房服务员中级职业资格证书；
④ 调酒师初级证书。
二 、市场营销专业
该专业培养适应经济社会市场发展的需求 、具备良好的营销基本素质、基本知识和技能的应用型人才；培养具备从事企业营销策划 、营销管理等实际工作能力的高素质营销人才 。
经过三年系统的专业知识的学习和实践训练 ，使学生具备良好的人文科学素养 、健康的审美情趣和良好的心理素质 。具有较强的语言表达能力和思维能力 ，有较强的公关能力和社会活动能力，熟练掌握市场经济的相关法规政策 ，掌握营销相关理论知识和应用技能 ，能较好地胜任市场营销、策划及管理等岗位工作。
专业主干课程：管理学基础、会计基础 、统计学基础 、消费心理与行为、商品养护 、营销专业导论 、推销与商务谈判、营销调研 、营销策划 、营销团队与组织建设、网络营销 、服务营销 、商务礼仪、公共关系学
主要实训环节：合同文书写作 、营销活动预算 、营销策划案编写、开展市场调查并撰写调查报告、组建客户服务中心，制定客户服务制度及客户服务流程 、认识实习 、毕业实习等 。
就业岗位：①企业销售部门业务员；②企业销售部门促销员、推销员；③企业销售部门销售主管；④企业销售部门营销策划员；⑤网络销售企业网络营销员；
⑥企业销售部门经理 。
考取资格证书：①助理营销师(高级)（必考）；②助理电子商务（选考）；③汽车营销师（选考）；④国家计算机等级考试一级（必考）；⑤普通话水平（二乙）（选考）；⑥英语应用能力B级/英语应用能力A级（必考）；⑦高新技术考试办公软件应用(高级)（选考）
三 、涉外旅游专业
该专业培养具有良好的职业道德与修养 ，具备良好的心理素质和吃苦耐劳的服务精神 ，善于与人沟通交流并协调关系；具备星级酒店前厅服务 、客房服务、餐厅服务等岗位的管理与服务技能；具备中英文导游 、出国领队等导游基本能力，具备旅行社高级管理人员的外事接待 、市场营销等能力。具备用中英文与客人交流沟通的能力，用中英文解决突发事故的应变能力以及用中英文进行个性化服务的高素质应用型人才 。
经过三年系统的有针对性的专业理论知识的学习和实践训练 ，使本专业学生具备导游业务、旅行社经营管理 、旅游市场营销 、旅游服务礼仪等旅游专业知识、酒店专业知识和英语技能 。同时 ，还具备中国历史文化 、闽南文化 、主要客源国文化等方面知识。
专业主要课程：旅游英语听与说、导游基础知识、旅游市场营销 、旅游客源国概况（英文） 、高级旅游英语、旅游信息系统 、导游业务 、模拟导游（中英文）、饭店情境英语 、前厅和客房服务与管理 、餐饮服务与管理等 。
主要实训环节：①旅 游行业认知，实际参观星级酒店 ，使学生对所学专业及酒店感性认识; 实地了解酒店企业文化 ，邀请酒店的优秀员工实地讲解工作经验 。②导游基础知识，实地讲 解与参观；③导游业务 ，实地进行导游业务服务 ，导游词讲解。④饭店人力资源管理，深入酒店各部门实习 ，掌握饭店服务与管理技能 。⑤饭店情境英语 ，深入酒店前厅部、客房部 、餐饮部等部门，实地学习并掌握酒店一线服务技能 。⑥毕业实践（顶岗实习）深入酒店前厅部 、客房部、餐饮部等部门 ，实地学习并掌握酒店一线服务技能 ，并初步具备基层管理能力。
就业岗位：高星级酒店 、国际旅行社 、旅游景区景点等企事业单位，高级酒店、宾馆的总台（前台）接线及外宾接待、餐饮部西餐厅服务 、国际旅行社涉外英语导游 、出国旅游领队、景区景点（包括各类展览馆 、博物馆）英语导游讲解员 、涉外旅游服务与管理等。
职业资格证书：宾馆英语等级证书、导游资格证 、英语导游资格证 、出境旅游领队证、国际商务英语证书等 。
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