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请仔细看：
扇贝是海边人最常吃的海鲜之一 ，因为有地域优势，我们多数都吃活的扇贝 ，所以最好的吃法就是水煮、拌着吃 ，能吃到扇贝的鲜香。对于冻货的扇贝一般就采用各种烹饪手法做，特别小的扇贝都用来包馅 、做汤 。
一 、扇贝拌小葱
原料新慧禅闹鲜扇贝500-1000克 ，小葱（香葱）2根 ，花椒油、海鲜酱油 、白糖 、彩椒（或香菜等）各适量 。
做法步骤
·?将新鲜扇贝放入清水中洗刷、冲洗，加适量盐浸泡 ，20分钟左右 ，待其吐尽泥沙。
·?冷水上笼屉蒸，水开后5分钟即可 ，拣出晾凉 ，取出贝肉 。去除黑色的消化腺和鳃，入盘中 。
·?小葱摘洗干净，斜切成2-3公分的段 ，备用。
·?把处理干净的贝肉和小葱装盘 ，加花椒油 、白糖 、海鲜酱油、彩椒拌匀即成 。
这道菜品看似简单，前罩但是要注意把控食材的新鲜度 。
一看外壳颜色比较一致且有光泽 、大小均匀的扇贝 ，过小的 ，肉少而食用价值不大，
二看壳是否张开 ， 张不开或张开后不能合上的为死扇贝 ，不能选用。
二 、扇贝炒尖椒（韭菜）原料冻扇贝300克，尖椒2根 ，姜丝、白糖 、海鲜酱油 、精盐、黄酒、植物油各适量 。
做法步骤
·?1 、锅中水烧开 ，把洗干净的扇贝焯水后1-2分钟捞出控水，时间不宜长 。尖椒切丝。
·?2 、锅里倒油 ，把尖椒过下油捞出 ，备用 。
·?3、锅里倒适量油，放姜片爆香，倒入扇贝肉翻炒 ，加适量黄酒去腥（也可在焯水时加入） 。
·?4 、再把尖椒丝放入锅内一起炒。
·?5 、要提前把汁调好。适量的蚝油、海鲜酱油 、白糖和水 ，倒入碗中，一起加入锅中迅速翻炒 ，口味重的可以加精盐 ，主要根据个人口味调 。这时火不宜大，味道调好后出锅装盘即成 。
如炒韭菜 ，省略步骤2 ，在步骤4时，先放入韭菜根 ，稍炒软些后放入韭菜叶 ，这样可以避袭含免韭菜叶炒烂。
三 、扇贝知识分享1、扇贝营养
扇贝含有降低血清胆固醇物质，有使胆固醇下降的作用 。还含有丰富的维生素E ，抑制皮肤衰老 、防止色素沉着 。这些都为人们爱吃扇贝增加了理由。
2 、选购技巧
新鲜贝肉色泽白有光泽 ，无异味；手摸时有爽滑感，有弹性 。
不新鲜贝肉色泽黄暗无光泽，有酸味 ，手感发粘 ，弹性差 。
3、储存要点
鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存。
应放清水中，待扇贝吐尽泥沙后 ，尽快烹饪 。如果确实需要保存 ，就先不要清洗它，不要清洗它！在表面抹上盐 ，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存 ，这样保存时间可长一些，肉质不会发生明显变化 。
如果我的回答可以帮到您 ，请采纳哦！
梦见浑身扇贝还弄不掉的预兆
鲑鱼卵：
说起鲑鱼卵 ，大家可能会感到比较的陌生，但小编说它的另外一个名字你就知道了 ，它就是鱼子酱 ，在所有的西餐厅里，都会有的一道高档食材，深受许多人的追捧。营养价值也高的一批 ，属于好看又好吃的美味！
锥螺：锥螺是一种中腹足目 、锥螺科类生物 ，壳体修长精致，约有30层凸圆的螺层 ，从小到大依序排列 。它的肉比较少 ，但用来打发时间正好，一般都是做成开胃小菜食用的 。
栉孔扇贝：栉孔扇贝主要在我国北部沿海地区广泛繁殖 ，它每年的产量都超过了8万吨 ，宴席上最受期待的蒜蓉粉丝扇贝就是它了。
鲐鱼：鲐鱼别名青花鱼，它的外形与鲅鱼相似 ，但肉质会显得更结实一些。鲐鱼的脂肪含量较高 ，将其烹饪成红烧鲐鱼最受人们喜爱 。
海胆：我相信有不少人吃过吧！别看它长得不怎么样，但在你切开这个球体后 ，你会发现 ，真是别有洞天呢！除去内脏之后，剩下那黄真黄真的海胆黄，吃起来感觉不到腥味 ，真是好吃的一批 。
带鱼：说起这道海鲜 ，那可是异常的亲切，在小编小的时候 ，就一直吃的美味 ，切成段，再把鸡蛋和面搅拌均匀 ，将带鱼放进去浸泡一下下锅 ，炸的色泽金黄，撒上一点的盐 ，一道美味就做好了。说起它感觉真是满满的回忆啊！
海蛎子：海蛎子在我国产量巨大 ，各类海鲜店 、烧烤摊上也十分常见 。最有名的菜莫过于烤生蚝了，虽然严格意义上来说生蚝跟海蛎子还是有区别 ，但是不妨碍它成为最受欢迎的海鲜之一 。
花蛤：辣炒花蛤这道菜相信很多人都吃过 ，在各饭店、各个大排档都有很高的人气，小编一直觉得除了炸鸡，就是它跟啤酒最配了。花蛤属于低热量、高蛋白质 、低脂肪的海产品 ，它的味道极鲜 ，吃过一次的人绝对会光顾它第二次哦!
1 、梦见浑身扇贝还弄不掉的预兆
三才配置甚佳，基础运坚固 ，境遇安泰 ，喜下属忠心扶助，得长辈或上司之惠泽引进 ，努力奋斗 ，可轻易得成功，及伸张发展 ，很幸福安全之佳名 。大吉昌
吉凶指数：81（内容仅供参考 ，不代表本站立场）
2、梦见浑身扇贝还弄不掉的宜忌「宜」宜自省，宜拍照 ，宜跨界合作 。
「忌」忌外出 ，忌搭顺风车，忌生吃蔬菜。
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